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北、東、西と三方を山に囲まれ、豊かな自然に抱かれた街・京都。古い街並みと調和した自然は京都ならではの風景をつくりだし、その価値を高めてきました。しかし近年、人の手が入らないことで荒れた山や田畑は、風景の価値だけでなく、生態系的価値や防災機能までも低下させています。そんな京都の自然を再生したいという想いから生まれたのが「京都缶* 環づめプロジェクト」。大原野・嵯峨野や京北町、鴨川といった再生地エリアで地域の方々と協働で作業を行い、その副産物を活用した京都産の缶詰を制作・販売し、その収益の一部を京都の自然再生の活動資金として活用しています。無農薬、化成肥料を使わない田んぼで健康に育てた合鴨を使い、日本酒にもご飯にも合う環づめ（缶詰）として、山椒、柚子、黒酢、生姜、粒マスタード、黒胡椒と６種の和風に仕上げたコンフィです。塩分控えめの上品な味付けで鴨肉の旨味を引き出し、日本で昔から使われる薬味の山椒、柚子と、玄米を使った調味料の黒酢、肉料理の定番スパイス生姜、粒マスタード、黒胡椒でそれぞれアクセントを加えました。
黒酢：合鴨もも肉、みりん、醤油、黒酢、砂糖、片栗粉 柚子：合鴨もも肉、柚子、砂糖、ゲル化剤（ペクチン）、酸化防止剤（ｖ、ｃ） 山椒：合鴨もも肉、日本酒、みりん、醤油、片栗粉、山椒 生姜：合鴨もも肉、バター、レモン、醤油、生姜 黒胡椒：合鴨もも肉、ブラックペッパー、岩塩 粒マスタード：合鴨もも肉、粒マスタード
内容量：1種あたり30g
保存方法：直射日光を避け、常温で保存
原産国：日本
アレルゲン：大豆、小麦、乳、豚肉
原料原産地名：合鴨もも肉（京都府産）
賞味期限：製造より3年
※飲食物という商品の性質上、お客様のご都合による交換・返品はお受けできません。
※インターネットでは選択できるカラー・サイズのみの販売となります。
※【【別送】＜addplants＞京都缶 環づめプロジェクト/京の鴨肉コンフィセット】のみの販売となります。
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| サイズ：各30g |
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